혹시 오늘도 치킨 한마리 시켜 드셨나요? 이제 치킨(육계)은 우리의 삶과 뗄수 없는 아주 중요한 식료품 중 하나가 되었습니다.
이로써 국내 육계산업은 다양한 측면에서 주목을 받고 있는데요. 육계산업은 닭을 사육하여 식용으로 공급하고 다른 부산물을 생산하는 축산업 분야입니다.
국내 닭고기의 대부분은 육계 계열화 업체에서 생산되며, 그 중 하림, 체리부로, 동우팜투테이블 등이 대표적인 기업입니다. 이들 업체는 원종계 계열화를 보유하고 있어 종계부터 가공, 유통까지 종합적으로 관리합니다.
이번 포스팅에서는 국내 육계산업과 관련된 주요 정보를 정리해 보겠습니다. 핵심정인 정보들을 잘 정리하였으니, 꼭 끝가지 읽어주세요!
닭고기 계절적인 소비 변화 : 여름 (성수기)
닭고기의 소비는 계절적으로 변동합니다.
여름(6월~8월)에는 소비가 증가하는데, 이는 더운 계절에 가볍고 담백한 닭고기가 더 선호되기 때문입니다. 어떻게 보면, 여름에 시원한 맥주와 함께 치맥을 좋아하는 한국인의 특징이 잘 반영된 결과라고도 할 수 있겠네요.
주식 시장에서 육계주 : 다른 식자재의 대체상품으로 주목
닭고기는 다른 식자재에 문제가 발생할 때 대체 상품으로 주목받습니다.
예를 들어, 일본의 후쿠시마 방사능 오염수 방류로 닭고기가 대체재로 부상한 사례가 있으며, 이는 주가 상승에 영향을 미쳤습니다. 또한 양돈 관련 질병 발생 시에도 닭고기 수요가 증가하며 주가가 상승합니다.
육계 산업 부정적인 영향 : 공급과잉과 조류인플루엔자 확산
닭고기는 소나 돼지에 비해 단기 생산주기로 인해 공급과잉이 발생하기 쉽습니다. 수요와 공급의 원칙에서 공급 과잉으로 인한 가격 하락의 압박과 실제 육계를 상품화하기까지 들어간 직접적인 비용이 있어 수익성 악화를 불러 올 수 있습니다.
또한, 국내 및 해외에서 조류인플루엔자가 확산할 경우 수요가 급속도로 얼어 붙기 때문에 수익성이 악화됩니다. 조류인플루엔자가 얼마나 빨리 잡히는지에 따라서 영향의 정도가 다를 수 있지만, 장기간 영향을 줄 경우 산업 전반에 걸쳐 악영향을 줄 수 있습니다.
이는 육계산업의 부정적인 측면 중 하나입니다.
닭고기 가격 및 인기 상승
닭고기의 가격은 상승 중이며, 이는 사료비용 상승과 기후 요소(폭우 등)로 인해 사육 규모가 줄어들어 발생한 현상입니다.
전문가들은 닭고기의 가격이 상승세를 이어갈 것으로 예상하고 있습니다. 현재 세계적으로 전쟁이 큰 이슈이며, 이로인해 사료 및 비료들의 원재료 값이 많이 상승하였습니다. 이는 결국 육계 최종 상품의 가격도 상승시킬 수 밖에 없는 상황입니다.
닭고기는 다른 육류에 비해 가격이 저렴하며, 구매 장벽이 상대적으로 낮아서 인기가 높아지고 있습니다. 세계 육류 소비에서 닭고기의 비중이 증가할 것으로 예상되며, 2030년에는 40%를 넘을 것으로 예측됩니다.
배합사료 영향과 시장 전망
육계산업은 배합사료를 사용하며, 이러한 사료의 원가는 국제 곡물가격과 환율 변동에 영향을 받습니다.
곡물가격 상승은 배합사료 생산 원가를 높이며, 이는 주가에 긍정적으로 영향을 미칠 수 있습니다. 글로벌 배합사료 시장은 성장이 예상되며, 특히 아시아 지역에서 중국과 인도의 수요 증가로 인해 성장이 가속화될 것으로 예측됩니다.
2023년까지 연평균 4% 성장하여 약 645조원에 달할 것으로 전망됩니다.
맺음말
이렇게 국내 육계산업은 다양한 측면에서 주목을 받고 있으며, 시장 동향과 관련 주요 정보를 알아보았습니다.
닭고기의 가격 상승과 인기 상승, 그리고 배합사료 시장의 성장에 주목해야 할 것입니다.
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